En la parte alta de San Vicente de Ciudad Quesada, hay un nuevo lugar para pasar un día entretenido, aprender de quesos y comer rico.
Finca Sanvi es una extensión de la quesería Sanvi que deleita a los sancarleños desde hace 11 años.
El nuevo proyecto incluye un tour de queso y una cafetería con un menú muy variado y para complacer todos los gustos.
Quesos Sanvi nació a base de leche de cabra y aunque al paso de los años eso varió a leche de vaca, mantienen los animalitos que ahora son parte del "cheese tour".
"La gente viene le da chupón a las cabras, pasamos a una huerta orgánica, vemos la planta de producción y explicamos los procesos de nuestros productos artesanales, a parte vamos a conocer los productos diferenciados que son de recetas propias", comentó Diego Vargas, propietario.
Esas recetas propias incluyen quesos muy exclusivos como el queso Alturino que combina la suavidad del Gouda con el carácter del Manchego. También Monteluna con sabor de queso maduro.
También están los quesos pastoriles que tienen una textura similar a la del queso crema y con diferentes especies. Monteblanco que es un queso estilo francés con leche de cabra y por último, hay un queso azul.
Por supuesto también están los quesos tradicionales costarricenses que son parte de la degustación del tour.
Además, el menú de la cafetería incluye café frío, caliente, chocolate, bowls de frutas, picadillos locales y por supuesto platillos a base de queso.
¿Se antojó? Puede visitar este proyecto en San Vicente, la dirección está disponible en https://maps.app.goo.gl/Nez8Jv9FEzRMqAaT8...
