Las lluvias siempre traen aroma a pejibaye. A parte de que es la fruta favorita de muchos, tiene importantes valores nutricionales.
Es rico en minerales, vitaminas y fibra pero, no se puede considerar un aperitivo ligero, ya que en promedio contiene alrededor de 200 calorías.
Los expertos, recomiendan su consumo para personas que sufren de anemia, anorexia, trastornos digestivos, problemas de memoria e incluso se le atribuyen propiedades afrodisíacas (aunque esta creencia popular aún no ha recibido pruebas científicas).
A muchos les encanta como aperitivo a la hora del café. Algunos lo preparan como sopa cremosa o como ceviche.
El pejibaye está empezando la temporada y ya está en la Feria del Agricultor en barrio Arco Iris, Ciudad Quesada.
Lo trae Oscar Luna desde Tucurrique a dos mil colones el kilo crudo y tres mil colones ya cocinados.