Construirán centro de valor agregado para productores de toda la Zona Norte

Zona Norte

El anuncio, lo oficializó el Gobierno la tarde de este lunes. Se trata de un centro para dar valor agregado a los productores de todas las áreas de la Región Norte.

El proyecto, tiene el fin de desarrollar nuevos productos alimenticios de alto valor y desde ya el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la UCR (CITA) trabajan en un plan piloto para edificar y poner en marcha una planta de tecnología de agregación de valor para la Región Huetar Norte.

La planta tendría las facilidades tecnológicas y la asistencia profesional necesarias para desarrollar nuevos productos y para mejorar las condiciones de productos ya existentes con el fin de aumentar su valor, y se reforzaría con la experiencia de proyectos desarrollados en Canadá y México.

“Es un espacio físico con las instalaciones y los equipos adecuados, donde se podrán desarrollar conocimientos técnicos”, dijo Velázquez.

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El beneficio será para productores, pymes, asociaciones, emprendedores y estudiantes; estos últimos podrán realizar su aprendizaje y prácticas en dicha planta”.

En esta tarea de conceptualizar y desarrollar el proyecto han estado involucrados funcionarios de INDER, CNP, MEIC, INA, MIDEPLAN y la Agencia para el Desarrollo de la Huetar Norte.

La Planta Procesadora.

La planta de tecnología de agregación de valor procesaría productos en tres categorías; la primera para frutas,vegetales, cereales (troceados, pulpa, panadería); otra categoría para lácteos(bebidas, quesos, lácteos en general) y la tercera, para carnes (embutidos y enlatados).

Como parte de la etapa de planificación, se propone construirla en un terreno donado por el Instituto Tecnológico de Cartago (TEC), ubicado en la sede de Santa Clara, San Carlos.

El CITA ha realizado un estudio de factibilidad en la región Huetar Norte, así como un  estudio financiero. Sus proyecciones indican que la construcción del edificio y el equipamiento costaría aproximadamente ₡2.700 millones; inversión que podría recuperarse a partir del sexto año de funcionamiento.

La propuesta incluye la participación de los estudiantes del TEC para que realicen sus prácticas en las instalaciones. La organización administrativa estaría a cargo de una junta directiva, una asamblea asesora y una gerencia.

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Periodista con más de 20 años de experiencia. Graduada de la Universidad Latina. Trabajó en medios como TVN Canal 14, Al Día, Radio Columbia, Repretel y Canal 9. Socio fundadora y directora de San Carlos Digital.