70 productores de leche de cabra y quienes son parte de Coopecaprina, presionan para que por medio de nuevo equipamiento puedan diversificar su producción.
A hoy, ellos comercializan leche de cabra en polvo en una nueva y moderna planta que inauguraron en abril anterior pero la idea va más allá y es dar valor agregado con otro tipo de productos.
El INDER asumió, meses atrás, el compromiso de equipar la planta para este fin algo que, los productores le recordaron al Presidente Ejecutivo de la institución, Harys Regidor, durante su visita al lugar este jueves.
"Fue con el fin de tratar de aligerar un poco el procesos por que el INDER había adquirido el compromiso, era para reafirmar en él ese compromiso", dijo Manrique Oviedo, Gerente de Coopecaprina.
La pretensión es producir leche líquida pasteurizada, quesos, yogurt y hasta dulce de leche.
La planta mide 490 metros cuadrados, está ubicada en Aguas Zarcas y los planos fueron aportados por el departamento de responsabilidad social del CFIA.
El costo total fue de 166 millones de colones, que financió el MAG.
El reto principal de la cooperativa es la comercialización de los productos y procesos informativos para que las personas conozcan las bondades de la leche de cabra.
Los productores venden su marca, Caprinito, en locales comerciales en la Zona Norte.
