Carne en salsa, mondongo, picadillos, olla de carne, tamales, pollo achiotado, pan casero y mucho más es parte del menú de este restaurante.
Y es que, no es cualquier restaurante. Se trata de la cocina de turno de la Asociación de Desarrollo de Cuatro Esquinas en Pital.
Todo inició en setiembre de 2023 cuando la asociación pensó en unas fiestas para recaudar dinero y abrieron una cocina de turno pero, al terminar los festejos idearon algo más.
El fogón lo construyeron gracias a ayudas y en un principio, esa cocina era un espacio abierto por tres costados. Hoy por hoy, es todo un restaurante al que llamaron "La Choza del Pueblo".
"La cocina vino a ser algo necesario para las fiestas y cuando pasaron pensamos en que teníamos un punto estratégico para venderle al pueblo y empezamos abriendo sábados y domingos, trabajando voluntariado", contó Carlos Acuña, fiscal de la ADI.
Uno se encargada de la sopa de mondongo, otro de los picadillos, otro de la carne y así, todos trabajaban.
La buena cuchara y las recomendaciones boca a boca, hicieron crecer el negocio al punto que este emprendimiento comunal, hoy abre 6 de los 7 días de la semana. Solo permanece cerrado miércoles.
"Ya tenemos personal contratado, tenemos dos personas por que el voluntario no nos da pero, sábado y domingos la junta trabaja y ahora estamos diversificando el menú para ser más competitivos", añadió don Carlos.
Para esta Semana Santa incluso, ya incluyeron panes tradicionales, chiverre y hasta sopa de mariscos.
El restaurante además ofrece casados por que, la idea es mantener la línea de comer, como en casa.
El emprendimiento permite a la ADI generar sus propios recursos, debido a que apenas se constituyeron en 2022 y aún no acceden a fondos estatales. Esos dineros que recaudan son para inversión en obra comunal.
Usted puede visitar "La Choza del Pueblo" en horario de seis de la mañana a 6 de la tarde y, están ubicado en el cruce entre Los Ángeles y Boca Tapada, en Cuatro Esquinas de Pital, frente a la empresa VISA.
