Los pejibayes empiezan a llegar a la Feria del Agricultor y desde Tucurrique don Óscar Luna trae los más frescos y deliciosos a barrio Arco Iris en Ciudad Quesada.
Para esta semana, el precio es de ¢3000 el kilo de pejibayes cocinados y ¢2000 el kilo de pejibayes crudos.
Aunque para muchos la forma perfecta de consumirlos es con mayonesa y un café, ojalá por la tarde, hay otras recetas que puede hacer de forma muy fácil y una de ellas es un ceviche.
La reconocida chef sancarleña, Oky Quirós comparte con sancarlosdigital.com la receta de esta delicia que puede aprovechar con esta fruta exótica.
Ceviche de Pejibaye:
Ingredientes:
1 kilo de pejibayes cocidos
1 taza de cebolla morada picada
1 taza de chile dulce picado
1 taza de jugo de naranja
½ taza de jugo de limón criollo
1 chilito picante y picado bien fino
1 rollo de culantro picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Pelar y cortar en cubos los pejibayes.
En un tazón colocar los cubos de pejibaye, los olores, el chilito, revolver con los jugos cítricos, sazonar con sal y pimienta y marinar en el refrigerador durante una hora.
La chef Quirós destaca que por su bajo contenido en grasas, el pejibaye es un alimento muy saludable que previene problemas de colesterol y lo hace especial para dietas.
Si se antojó, váyase de una vez para la feria y así aprovecha a comprar todo lo que le haga falta.
Acá le dejamos la lista de precios que rige esta semana:
