Don Fermín Vásquez es el "famoso elotero de La Fortuna". Es un mexicano que llegó al país en plena pandemia.
Él, se estableció en Bonanza en La Vega y al ver que sus ahorros se acabaron decidió emprender con algo que sabe hacer muy bien: elotes mexicanos.
"Tenía que ponerme a hacer algo y dije, me voy a poner a hacer elotes que es algo muy tradicional en México, aquí no hay y hacía falto algo más mexicano", contó.
Su idea de traer el sabor mexicano al país se convirtió en un puesto de elotes en pleno parque central de La Fortuna y que, domingo a domingo, recibe cada vez más personas que calman su antojo.
La preparación es 100% tradicional. Él cocina los elotes en su casa pero, el resto del sabor lo pone ahí mismo, en su puesto.
Los elotes primero llevan un baño de limón. Luego lleva mayonesa chipotle picante, mayonesa regular, le agrega queso salado seco y al final, si el cliente gusta, una capa de chile piquín.
"Es un chile solo para valientes y los invito a que vengan y prueben algo diferente, hecho con amor y que se den la experiencia de probar algo nuevo" dijo.
Don Fermín abre su puesto los domingos a partir de las 3 de la tarde y lo mantiene abierto hasta que se le agoten los elotes que prepara.
Igual, usted lo puede encontrar en algunas de las ferias de emprendedores que realizan, distintas organizaciones, en todas partes del cantón.
Cada uno, tiene un costo de 1.500 colones y puede pagar en efectivo o por medio del Sinpe Móvil.
*Colaboró con esta información Esteban Matamoros en La Fortuna