Sopa de frutas - Las Recetas de Oky

Ingredientes:

• Melocotones, fresas, frambuesas, kiwi, piña, plátanos, naranjas, ciruelas, melón, sandía, cerezas o cualquier fruta de temporada
• ½ barra de margarina
• Azúcar al gusto y 1/2 litro de agua para hacer almíbar
• 1 astilla de canela
• Cáscara de una naranja y un limón
• Esencia de vainilla al gusto
• 2 tazas de zumo de naranja
• Hojas de hierbabuena al gusto

Preparación:

• Lavar bien la fruta; pelar y cortar en trozos regulares.
• Hervir 1/2 litro de agua con la cáscara de la naranja y del limón, la margarina, el azúcar, canela, la vainilla y unas hojitas de menta y el jugo de naranja. Cuando hierva, apagamos el fuego y dejamos asentar hasta que enfríe. Puede dejar enfriando si prefiere el almíbar en refrigeración.
• Sirva las frutas picadas con el almíbar, decorando con hojas de yerba buena. Puede acompañar de helados si desea.